SYLVAIN MOSNIER CHABLIS 2024 — A.O.C. Chablis

Crianza: Crianza sobre lías finas para potenciar la textura y complejidad. Una ligera clarificación con bentonita en primavera asegura la estabilidad proteica. Estabilización en frío a principios de mayo, seguida de una filtración mínima. Embotellado a finales de julio. Listo para beber, con buena frescura y equilibrio.

Vista: Color amarillo dorado con reflejos verdosos.

Aroma: Agradable y expresivo, combinando delicadas flores blancas con un carácter mineral fresco.

Boca: Tensa y salina, con notas limpias y precisas de limón y pimienta blanca. Muestra una evolución fresca y mineral en el final, con equilibrio y vivacidad en general.

Maridaje: Excelente como aperitivo. Combina bien con pescado, aves en salsa, platos a base de champiñones y pescado a la parrilla. También versátil con platos agridulces o ligeramente especiados.