CRIANZA: Envejecimiento posterior de 4 meses con battonage sobre lías hasta 3 veces por semana, donde se realiza parcialmente la fermentación maloláctica.

VISTA: Color amarillo pajizo seco y aceitoso, reflejos dorado-nuez brillantes y poderosas lágrimas densas.

AROMA: Potente con aromas terciarios como balsámicos, licor, tostado de barrica, manzanilla, frutas caramelizadas y verduras secas.

BOCA: Complejo y cremoso con sensaciones terrosas, minerales y derivadas de la madera, un largo regusto de frutas en licor y notas de whisky añejo.

MARIDAJE: Ideal para acompañar pasta, arroz, verduras a la parrilla y guisos de pescado contundentes. Marida perfectamente con quesos curados.