CRIANZA: Fermentación maloláctica y crianza en grandes barricas nuevas de roble francés.

VISTA: Color granate de capa baja, típico de la variedad Callet.

AROMA: Expresivo y limpio, con aromas ahumados y especiados propios de la variedad, frutos rojos (fresa) y pimienta blanca.

BOCA: Destaca por su extraordinaria finura y delicadeza, con taninos muy bien integrados que le confieren un paso por boca muy redondo y un final largo, de nuevo muy fino y elegante. El retrogusto recuerda a frutos rojos y notas especiadas.

MARIDAJE: Carnes blancas y aves, carnes rojas, pastas, quesos curados ligeramente y quesos semicurados.