CRIANZA: Trabajo de lías finas con bâttonage y embotellado 8 meses después de finalizar la fermentación.

VISTA: Amarillo intenso, brillante, limpio y translúcido.

AROMA: En nariz es de una alta intensidad aromática que recuerda a la papaya, naranja de sangre y mandarina. También notas a bollería, masa madre y florales como el jazmín.

BOCA: En boca entra de manera explosiva, su untuosidad envuelve su vibrante acidez, de muy marcada salinidad y larga persistencia.

MARIDAJE: Comida Thai, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescados azules a la plancha y quesos europeos de retrogusto resistentes, como por ejemplo el Cruiller, Edam o Touza Vella.