CRIANZA: Fermentación alcohólica en tinas de roble francés troncocónicas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. Crianza de 30 meses en barricas nuevas de roble francés Taransaud “T5” procedentes del bosque de Tronçais en Allier. Sin filtrar para preservar todo su carácter y complejidad.

VISTA: Color picota de gran intensidad, con ribetes en tonos teja que denotan su elegante evolución en el tiempo.

AROMA: En nariz es complejo y expresivo. Se aprecian aromas de fruta negra madura, con notas licorosas y balsámicas. Sutiles recuerdos a hierbas mediterráneas, grosella negra, regaliz y algarroba, que aportan profundidad y sofisticación.

BOCA: Envolvente, potente y noble en el paladar. Con cuerpo y sedoso, con una notable persistencia. Durante el final, emergen notas de café y tabaco, dejando una sensación de equilibrio refinado y elegante armonía.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza, guisos de cocción lenta, quesos curados, cerdo ibérico y cocina mediterránea rica. También es excelente como vino de meditación para disfrutar solo.