ENVEJECIMIENTO: Mínimo 78 meses con tapón de corcho. A través de largas crianzas, hemos reafirmado nuestro aprendizaje: al alargar el tiempo de reposo de las botellas, el vino gana en expresividad manteniendo un admirable frescor, aportando sensaciones más profundas y complejas.

VISTA: Sobrio y sutil. Destaca por su frescura, pureza y austeridad. Carácter noble y elegante.

AROMA: Expresivo, rico y amplio en nariz. Aromas de frutas de hueso y orejones. Hierbas mediterráneas y toques balsámicos. Destacan de forma sublime las notas de la larguísima crianza: avellana, cacao, café y especias como el curry y el azafrán.

BOCA: Su dimensión táctil se mueve entre una fina cremosidad y tensión en boca, enlazadas en un delicado equilibrio que da como resultado una cosecha de gran finura. Claridad, pureza y precisión. Marcado carácter marino que evoca una salinidad metálica. Verticalidad y tensión en boca. El carbónico se ha fusionado por completo con el vino, y la textura aterciopelada que acaricia el paladar contrasta con un final seco y punzante y una acidez vibrante, que termina en un retrogusto salino.

MARIDAJE: Este es un vino plenamente gastronómico. Es perfecto para acompañar todo un menú degustación, una gran comida. Es ideal para hacer que un momento sea inolvidable.