AGW/D'MATEO AGW MASSIMO ILEGAL & CLANDESTINO LIQUOR CAFÉ — Ribeira Sacra

Crianza: La característica definitoria de este licor de café de edición limitada es su lenta maceración en frío, que se prolonga durante más de 7 meses. Elaborado a partir de una única variedad de café, tostado de manera natural en la región de Huehuetenango, Guatemala, el café se tuesta el mismo día que comienza la maceración para preservar sus cualidades sensoriales. Se añaden especias y cáscaras de cítricos, y la mezcla se remueve diariamente para lograr una extracción óptima de aromas y cuerpo. Después de retirar los ingredientes, el licor se endulza con caramelo y se deja reposar durante varios meses antes de la filtración y embotellado.

Vista: Presenta un intenso color castaño oscuro.

Aroma: Elegante aroma a café tostado natural con sutiles notas de caramelo toffee, chocolate amargo y vainilla.

Boca: Es suave y rico en el paladar, con notas predominantes de café y cáscara de cítricos, dejando un elegante final amargo.