CRIANZA: Fermentación a una temperatura constante de 24ºC (75ºF) durante 12 días en depósitos de hormigón.
Luego pasa 12 meses en barrica de roble americano y francés.

VISTA: Color intenso rojo picota de capa media.

AROMA: Nariz potente con aromas a fruta madura, vainilla, chocolate, café y regaliz.

SABOR: En boca, agradablemente cálido, confitura de frutos rojos y un largo y untuoso final.

MARIDAJE: Carne asada, verduras asadas, embutidos, quesos curados, patés, platos picantes y chocolate.