CHÂTEAU FARGUEIROL CHÂTEAUNEUF DU PAPE CÔME ANTONIN 2019 — A.O.P. Châteauneuf-du-Pape

Crianza: 9 meses en demi-muids de roble tras una vinificación de 21 días en acero inoxidable con control de temperatura.

Vista: Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Brillante y limpio en copa, con alta concentración. Lágrima densa y lenta, que denota cuerpo y madurez.

Aroma: Nariz elegante y compleja. Predominan los aromas de frutas rojas maduras (frambuesas, cerezas), seguidos de notas de frutos negros, hierbas provenzales, regaliz y clavo. Los matices especiados y sutiles de la madera se integran perfectamente, con un fondo mineral y terroso aportado por el suelo pedregoso del viñedo.

Boca: Entrada amplia y envolvente, con taninos sedosos y frescura equilibrada. Se aprecian sabores de frutas maduras, especias y suaves notas de crianza. El final es largo, armónico y persistente, mostrando un gran potencial de guarda.

Maridaje: Ideal con carnes a la brasa, caza, quesos curados y platos mediterráneos contundentes.